9月7日上午，“金山家宴・由我掌勺”——上海湾区首届厨神挑战赛第七场在山阳田园炽热开炒。四支民间战队齐聚灶前，在2小时内竞赛“周冠军”，他们用锅铲翻飞间的滋滋动静，炒出最地道的金山烟火气。
竞赛现场，传统土灶一字排开，灶膛里的柴火噼啪作响，窜起的火苗将铁锅烧得发烫，热油下锅的“滋啦”声刚起，瞬间就点着了全场的热烈气氛。四支战队的选手们早已分工清晰，有人蹲在灶台旁添柴控火，汗如雨下；有人在洗菜区快速择菜、冲刷，碧绿的青椒、洁白的莲藕、新鲜的大虾在水盆里翻腾，不一会儿就码得整整齐齐；还有人手持长勺站在灶台前，手腕灵敏翻转，将食材翻炒得均匀入味。
依照赛制要求，每支战队需在2小时内完结5道菜，其间两道是指定的“金山宴”菜品——“桂花糖藕”与“风味雪菜大肠”，别的3道是自选构思菜。四支战队各显神通，用不相同的风格的菜品，叙述着与美食相关的温暖故事。
“金山牙防队”的吴倩雯，这次特意喊来妈妈当“外援”，母女俩伙伴分外温馨。“这是我第一次和妈妈一同在大灶上煮饭，感觉有小时候的烟火气！”吴倩雯说。她们带来的自选菜都是地道的家常菜：青椒酿肉、风味茄子和芥末虾球。其间，颜值与口感兼具的芥末虾球，备受好评。
“良新食物队”的陈建汉是江西人，来金山已有十几年，这次他和搭档们组队参赛，还带来了极具家园特征的江西小炒肉——鲜红的辣椒、肥瘦相间的五花肉在铁锅里翻炒顷刻，就变得油亮喷香，刚出锅就飘出阵阵诱人的辣香，瞬间勾起人的胃口。
而在制造指定菜“风味雪菜大肠”时，陈建汉还特意加入了江西特产的小米辣，让本来偏咸鲜口的金山传统菜多了一丝香辣味。“虽然在金山这么多年，但仍是很牵挂家园的辣，算是‘入乡随俗’中又保留了一点乡愁吧。”陈建汉笑着解释道，这道改良版的雪菜大肠，不只处理得洁净没有腥味，还带着适可而止的辣香，很契合年轻人的口味。
“怎样烧都队”的钱女士和队友们本便是素日里爱煮饭的老友，常常凑在一同研讨新菜谱、共享各自做的美食。这次参赛，她们特意选择了平常聚餐时最受咱们好评的菜品：葱烧梅花肉、小炒牛肉等。“咱们选的都是咱们常吃、爱吃的菜，不求做法多杂乱，但求滋味地道，让评定和游客都能尝到家常的温暖。”
“金卫村美食队”的选手们都是土生土长的金卫村乡民，最拿手做的便是金山本地菜。这次他们带来的自选菜——爆炒鳝丝、油爆大虾，都是村里办宴席经常见的硬菜。油爆大虾要先炸到外壳酥脆，再用酱汁裹匀，甜咸适中，“家里的小朋友每次看到这道菜，都抢着吃，连虾壳都想嚼一嚼。”
为了确保竞赛的公平公平，大赛特邀职业权威人士、群众品鉴师及广阔网友，以全民参加的方式为参评菜肴进行线上、线下打分。
终究，“金山牙防队”凭仗地道的家常味、安稳的菜品质量，以归纳分数第一名的成果，成功斩获本场周冠军。
据悉，“金山家宴・由我掌勺”上海湾区首届厨神挑战赛现在仅剩一场，而备受等待的总决赛将于9月21日精彩演出。到时，从各周赛中锋芒毕露的冠军战队将再度集结，在更大的舞台上打开比拼，为咱们带来一场更高水准、更具特征的金山美食盛宴。
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