10月16日，杨浦区腾越路467号的熊猫饭堂腾越路店内热气升腾，香气四溢。一场归于社区长者食堂厨师们的专业竞技——杨浦区睦邻社区长者食堂厨王争霸赛决赛打开剧烈竞赛。

　　竞赛以“厨艺传温情，甘旨敬长者”为主题，由杨浦区民政局、杨浦区老龄办主办，招引了许多社区居民驻足观看，一同见证“社区厨王”的诞生。

　　本次大赛全程分为预赛、决赛及赞誉展现三大环节，13支来自全区各社区长者食堂的代表队同台竞技，经过初赛后，7支胜出部队进入决赛，竞赛社区厨王、榜眼、探花、秀才等奖项。

　　竞赛现场，伴随着一道道新鲜食材下入锅中，热油劈啪作响，大厨们四肢不断，锅铲上下翻飞间，荤素食材在翻炒间碰撞出鲜醇味道，奏响了一曲热烈的美食交响乐。

　　据了解，本次竞赛预赛以“素菜荤做”为中心主题，要求厨师们善用巧思，为素食赋予荤菜的口感与形状。经由大厨们的巧手，一道道“肉味飘香”的素菜就出炉了：用杏鲍菇做成的“酱香素鲍鱼”、油炸干香菇梗而来的“一品素脆鳝”，还有“红烧肉”“素烧排骨”……

　　决赛难度晋级，特别设置“盲盒应战”。各位大厨需现场随机抽取一组不知道食材，在30分钟内完结从构思到成菜的全过程，考的便是厨艺。大厨们捋起袖子，升起炉灶，一张张参赛桌前干得炽热，从菠萝咕咾肉、腌笃鲜，到排骨年糕、八宝辣酱，老上海人宠爱的家常菜连续出锅。

　　“决赛考题对准了家常本帮菜，这些也都是咱们平常在社区食堂做得最多的菜品。尽管家常，却最检测功夫。”来自国定支路社区长者食堂的大厨方小宝做的是一道响油鳝丝，“这道响油鳝丝，我全程没有放一滴水，只用了黄酒，让口味愈加浓醇。”

　　“这不止是一场竞赛，更是一个学习的渠道。我觉得大开眼界！”来自长海路大街（浣纱）社区长者食堂的大厨宫能和说，“许多菜式的做法细节、摆盘造型是第一次见，咱们在这里互相商讨、一同沟通，未来一同把为老助餐越做越好。”

　　终究，定海路大街睦邻社区长者食堂（熊猫饭堂腾越路店）荣获“厨王”一等奖，长海路大街浣纱睦邻社区长者食堂荣获“榜眼”二等奖，长白新村大街长馨睦邻社区长者食堂、长白新村大街锦膳堂睦邻社区长者食堂、殷行大街睦邻社区长者食堂（熊猫饭堂华夏店）荣获“探花”三等奖，殷行大街睦邻社区长者食堂（熊猫饭堂国和1000店）、五角场大街国定支路睦邻社区长者食堂（人人食堂）荣获“秀才”优胜奖。

　　沉甸甸的奖牌鼓励着各家社区长者食堂连续对烹饪的酷爱，继续在食材立异、口味晋级上继续探究，让“厨王”的甘旨与匠心惠及更多人。

　　活动现场，杨浦区才智助餐体系真实开端发动。杨浦区才智晚年助餐体系开发商经过演示视频与操作界面，直观展现了体系的中心功能与使用场景。该体系聚集晚年人用餐全流程需求，经过数字化手法，立异完成了“一键订餐、精准配送、养分溯源”等功能，在保存“家常菜”温度与烟火气的一起，优化订餐、取餐流程，提高助餐服务效能。

　　社区长者食堂代表们也现场建议“食堂+”服务建议，建议将助餐服务与健康咨询、文明活动等相结合，将传统助餐空间晋级为集日子照顾、社交互动、健康办理、文明滋补、消费促进于一体的综合性公共服务新载体。“食堂+书院、+医养、+文娱、+ai”，这份建议不仅是对长者需求的回应，更是杨浦民生服务的温暖延伸。杨浦经过这场“食堂+”的实践，探究推进区域养老服务供应侧结构性变革，使之成为变革中的一份“鲜活样本”，也为开展银发经济贡献出“杨浦才智”。

　　一直以来，杨浦把处理好晚年人助餐这件“要害小事”，作为推进高品质养老服务的一件大事继续推进，推进晚年助餐服务资源可集聚、运营可继续、服务高品质，守护好“舌尖上的美好养老”。未来，杨浦将继续优化长者食堂菜品供应与服务形式，用“舌尖上的甘旨”传递“心间的温暖”，让晚年人在“一碗热饭”中感受到更多美好感与取得感。