蘑菇烧豆腐是一道简略又甘旨的家常菜。下面是一种常见的做法共享给你：资料：- 豆腐一块（切块）- 蘑菇适量（切片）- 青椒适量（切块）- 大葱适量（切段）- 姜适量（切末）- 蒜适量（切末）- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 清水适量- 花椒粉适量- 食用油适量过程：1. 豆腐切块，用热水烫一下，去掉豆腐的腥味，沥干备用。2. 热锅参加少量食用油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。3. 参加蘑菇和豆腐一起翻炒顷刻。4. 参加适量的酱油，少量盐和糖调味，炒匀。5. 倒入适量的清水，水量要略微多一些，盖上锅盖焖煮几分钟，让滋味更入味。6. 待豆腐烧熟变得软糯后，参加青椒和大葱段，持续慢炖几分钟。7. 起锅前撒上一些花椒粉提味即可享受。小贴士：- 可以精确的经过个人口味参加其他蔬菜或调料，如红椒、木耳、胡萝卜等。- 豆腐最优挑选嫩豆腐，口感更好。- 在翻炒豆腐时要悄悄翻动，避免豆腐碎裂。期望你能成功做出甘旨的蘑菇烧豆腐！