“以前我觉得，种地不就是撒种子、施肥、浇水吗？哪用这么讲究？”河南西华县的食用菌种植户刘大哥一边穿梭在自家菌棚里，一边笑着说，“现在我才明白，菌种选不好、管理不到位，第一批就能打败我。”

　　近年来，像刘大哥这样的基层农民，慢慢的变多地意识到，传统种植已经满足不了消费者日渐增长的需求。农业提质增效，离不开技术支撑，也离不开新型农民的成长。在乡村经济转型的大趋势下，“食用菌”作为一种高价值、高需求的特色农产品，逐渐走上了提质增效和绿色可持续发展的道路，同时吸引了大量返乡青年的目光。

　　在河南周口西华县，有一片让食用菌爱好者眼前一亮的地方——绿富食用菌基地。靠着40年的实战经验，这里不仅摸索出了成熟的高效种植模式，还通过专业线下培训，帮助学员们从“门外汉”成长为有经验的种植好手，成为了周边乡村热议的焦点。

　　“从今天起，你们就是咱们基地的学员了。在这里，手不沾土学不来技术！”在一次食用菌技术培养和训练课堂上，绿富食用菌基地的史国平老师一边举着大托盘向众人展示菌种，一边风趣地说道：“比起看书背理论，菌棚才是你们的教室。”一句话立刻逗乐了所有学员，但更让他们信服。

　　手把手教学、15天的基地实操、专人跟踪技术指导……这样的教学模式打破了许多培训的“纸上谈兵”。初入行的新农民宋女士就笑言，“我开始完全不懂这些菌棚要怎么弄，听得脑子嗡嗡的，但史老师领着真实的操作一遍，我脑子里反而一点点开了窍。”

　　绿富基地负责人透露，虽然这个基地不无偿提供菌种、免费设备，但针对所有通过系统培训的学员，他们实行终身免费技术跟踪服务，确保每一位学员学懂、学会、不掉队。选择从事食用菌种植的人群也慢慢变得多，从零基础的爱好者到专业的种植大户，每一位学员都在这个基地找到了属于自己的成长路径。

　　说到食用菌种植的关键，不少农户提到的第一个问题是“提质增效”。“绿富基地的技术，教的就是如何让农业种得更有效率。”一位来自信阳的返乡创业者说道。他表示，培训开课第一天，就有老师系统讲解了菌种的选择、天气特征情况控制、温湿度管理等多个环节，“这一些内容看似零零碎碎，但原来都决定了出菇量和品质。”

　　目前，类似食用菌的高效绿色种植，正成为乡村经济提升中的突破口。分析数据不难发现，菌菇类产品因为营养价值高、使用场景广，市场需求常年稳定。然而，食用菌种植对技术和管理的依赖也比普通作物更高，这也给许多无经验的返乡创业者带来不小的挑战。技术培养和训练正是在这样的背景下，应运而生。

　　通过绿富基地的培训，农民不但可以自己直接上手种植，还能结合气候特点，建棚种植，实现稳产高产。更让人惊喜的是，村里不少人通过种植食用菌走上了特色农业的发展道路。周围村镇里的菌农曾打趣说，“种粮是为了吃饱，种食用菌是为了吃得好。”

　　食用菌不仅是一种作物，更是一种新型农业模式的代表。在乡村经济转型、年轻返乡浪潮来袭的背后，政策、市场和技术培养和训练正促成一个“人、地、技”结合的闭环。

　　以绿富基地为例，他们的学员回到家乡后，不但可以实现稳定的种植，还能带动产品的分销和销售链条的完善。无论是面向周边超市的大宗加工，还是服务个体食客的直供订单，都让过去想象中“靠天吃饭”的农生态彻底改头换面。

　　村子里有40岁的王师傅在接受绿富培训后，成了周边小有名气的“高手”，不仅主动承担了基地推广技术的任务，还说服周围几户邻居一起走上了菌种协作的道路。他说：“以前，乡里人种蘑菇是‘靠运气’，现在种蘑菇，是‘稳’。”

　　乡村振兴，不仅要靠政策的顶层设计，也要靠每位农民对农村和农业的热爱。“干农业，是个授人以渔的活儿，谁掌握了真本事，他的种植路子才能越走越宽。”正如史国平老师在课堂上说的那样，食用菌种植的成功之道，来源于每一双学习掌握技术的手。在一个个菌棚里，我们正真看到的不只是各种食用菌的生长，更看到每位返乡创业者用心、用脚丈量种植新版图的故事。这些故事正是乡村振兴的美好注脚。返回搜狐，查看更加多