当您看到这簇紫霞般的菌菇时，是否还在纠结毒蘑美丽的传言？近来，达州市农业科学研究院传来喜讯，历经十多年科研攻关，被誉为蘑菇界紫霞仙子的花脸香蘑已在川东区域完成规划化培养，完全打破人们对食用菌色彩的刻板形象。

　　花脸香蘑，又称花脸蘑、紫花脸。全体出现紫色，人称蘑菇界的“紫霞仙子”，它肉质细嫩，口感鲜美，富含多种养分物质。但它野生资源少、人工驯化培养功率低。2019年，该团队对川东区域花脸香蘑野生资源做出具体的查询时，收集到1份野生花脸香蘑标本。通过不断地体系驯化，成功挑选到一株子实体大、产值高、出菇潮次显着等农艺性状优秀的花脸香蘑菌株，并培养出新菌株“达香蘑3号”。“在培养过程中，消耗尝试了不同的培养料以及培养方法，终究找到了该菌株的最适合培养条件。”达州农科院经作所所长赵辉介绍道。

　　近两年，“达香蘑3号”在达州农科院斗极实验基地、通川区双龙镇东岳庙村等地进行了多点实验，都获得了不错的产值。近来，5位业界专家受邀对“达香蘑3号”进行了田间技术鉴定，共同必定了它的可推行价值。“这个种类口感非常好，养分也很丰厚，是一个新驯化的种类。它和水稻、大豆等轮作也能取得很好的作用，是一个潜力新种类。”四川省食用菌立异团队首席、四川省食用菌研究所所长彭卫红表明。

　　据了解，“达香蘑3号”具有耐高温的特色，在30多度的情况下也能出菇，这一特性是大部分食用菌做不到的。产值方面，1公斤秸秆能产出0.5公斤鲜菇，经济效益也是不错的。“现在，产品已销往云南、内蒙、贵州等地商场，价格40~60元/公斤，跟着培养的规划上来之后，消耗估计价格回落至30元/公斤。”赵辉说。

　　那花脸香蘑究竟好不好吃呢？专业的人斗争，将它用来煮汤或者是炖食，不需要放太多香料，以最原始的烹饪方法才干尝出花脸香蘑自身的美味。

　　那么现在，你还觉得色彩越艳丽的蘑菇越有毒吗？下一步，该团队将请求种类确定，也就是说在不久的将来，顾客就能在餐桌上品尝到花脸香蘑了，让消耗拭目而待吧！（江欢）