气候渐热，清新可口的冰脸成了餐桌上的常客。4月23日，在张堰大街上，一家面店内济济一堂。不同于其他家的冰脸，这家的冰脸无需过水冲刷，只需把面放在铁盘里散热，再参加熬制过的本地菜油，用筷子不停地拌和、挑起、翻动4-5分钟降温，最终淋上花生酱、辣油和醋，一份清新甘旨的冰脸就做好了。
一口下去，咸淡适中、干劲十足。弹牙爽滑的口感不只让老饕客爱不释手，还招引了一批新门客特地前来打卡。“我是朋友介绍来的，这个冰脸口感不腻，很好吃。”市民马先生说。
冰脸浇头也十分丰厚。红烧素鸡、咸菜肉丝、青椒香干……其间最令顾客们入神的，还属招牌“黄金猪排”。
据介绍，猪排都是当天新鲜收购，每块重约4两，通过重复捶打、腌制2-3小时后，下锅炸熟再洒上椒盐，趁热咬下去，肉汁四溢，满口余香。
“猪排外脆里嫩，口感不腻，吃起来十分的香，咱们每个星期都会买，一次能吃两块。”市民谢女士说。现在，“黄金猪排”只在每周三、每周日供给。
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