在云雾缱绻、层峦叠翠的沂蒙山腹地,一家秉持“减掉化学成分,只留自然本味”理念的食品企业——山东土土垚食品有限公司,正以蓬勃的生命力,在饮食业的浪潮中破浪前行。其掌舵人张明军,这位从沂蒙山区走出的农家子弟,怀揣着对家乡土地与父老乡亲的赤诚情怀,将百年石碾工艺与前沿的FD冻干技术完美融合,打造出速熬早餐粥、花生糁等一众畅销产品,日产能突破80万份,成功树立早餐粥行业新标杆,开启健康食尚的全新篇章。
张明军的成长足迹深深镌刻在沂蒙山区的土地上。艰苦的岁月如磨刀石,淬炼出他吃苦耐劳、坚韧不拔的品格。在这里,他目睹乡亲们面朝黄土背朝天的辛勤劳作,也品尝过用传统工艺精心制作的地道美食。对农村、农民和家乡的深厚情感,如同一颗种子,在他心中生根发芽,最终化作创业的强大精神动力。2003年,张明军创立山东圣诞园食品,自此踏上传承与创新交织的美食探索之旅,为日后土土垚食品的辉煌奠定坚实基础。
土土垚食品深谙传统工艺的珍贵价值,将沂蒙山区传承百年的石碾研磨、柴灶炒制工艺悉心守护,并大胆为其注入现代科技基因。走进占地120亩的现代化生产基地,一幅传统与现代交融的独特画卷徐徐展开:经验比较丰富的老师傅专注地守在石碾旁,凭借精湛技艺精准把控火候,将祖辈的智慧代代相传;而在隔壁车间,先进的冻干锁鲜设备高效运转,彰显着现代科技的无穷魅力。
这种“古法 + 科技”的创新模式,不仅让花生糁制作技艺成功入选蒙阴县非物质文化遗产名录,更实现了传统工艺从古老到现代的华丽转身,使传统美食在新时代重焕生机。
为契合现代人快节奏的生活方式,土土垚食品勇于创新,积极引入FD冻干技术,成功攻克行业诸多难题:
• 3分钟速熬早餐粥:采用FD冻干技术,最大限度保留蔬菜95%以上的营养成分,让我们消费者即便在忙碌的清晨,也能快速享受到一碗营养与美味兼具的健康早餐;
• 鲜椒酱:凭借先进的技术,实现日产量高达50万袋的同时,依然完美保留鲜辣本味,为广大购买的人带来原汁原味的舌尖盛宴;
• 源头把控:企业建立百亩有机种植基地,从原料生长的源头严格把关,坚决杜绝农药残留,以严苛标准确保每一份产品的安全与品质。
如今,土土垚食品的产品已实现袋装、瓶装等全规格包装覆盖,更凭借卓越品质成为中外新闻社大使俱乐部指定的健康滋补品,赢得市场广泛赞誉与认可。
“银发族养生款添加山药茯苓,儿童成长版强化钙铁锌。”总经理张明军介绍道。土土垚食品始终坚守“减法哲学”,坚决不添加化学物质,而是通过科学合理的原料配伍,精准满足不同消费群体的细分需求。这份对品质的执着坚守,让土土垚食品收获“最具品牌食力企业”等多项荣誉,更带动当地200余农户增收致富,实现经济效益与社会效益的双丰收,成为企业发展与社会责任担当的典范。
展望未来,土土垚食品已绘就宏伟蓝图:计划投资3000万元建设研发中心,聚焦药膳粥等新品开发,持续丰富产品矩阵,为消费的人带来更多健康美味的选择。同时,企业将积极布局跨境电商业务,让承载着沂蒙山独特风味的特色美食跨越国界,走向世界舞台。
正如车间墙上“德行致远,力拓无限”的标语所昭示的,山东土土垚食品的美食革命永不停歇。他们将带着对传统工艺的敬畏之心与对创新发展的不懈追求,在饮食业的广阔天地中,书写更加璀璨辉煌的篇章。(文/赵焕祥)
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