猪肉是咱们的祖国销量最多的一种肉类了，关于喜爱吃肉的朋友来讲，一日三餐中必有一餐是肉菜的。其实咱们春节买肉也是有必要了解到肉的好坏，由于你有或许花贵钱买了廉价的五花肉，其实很多人底子不知道怎样选择五花肉，说它叫五花肉，其实主要是它层数比较多，吃起来肥瘦相间，进口即化，第一层：猪皮。第二层：猪油。第三层：薄薄的猪瘦肉。第四层：猪油。第五层：深层的猪瘦肉，所以称为五花肉 ，那五花肉怎样分上下？下面，就快和群众健康网一同了解五花肉相关常识吧！
咱们可以终究靠五花肉肥瘦的程度来判别是上五花仍是下五花。上五花主要是在肋骨的当地，当切猪肉并去除肋骨时，剔出来的这部分肉便是上五花。相对来说仍是比较厚，肥肉多，瘦肉少。去除第五根肋骨到腰椎内部肌肉的后，就可以正常的看到三层肉也便是五花肉。从旁边面看，肌肉和脂肪分层并堆叠，因而被称为三层肉，这部分是一切猪肉中脂肪含量最高的，适用于红烧肉。下五花则是在猪腹部，这儿肉质紧实，层次明显、肥瘦均匀，一般由三层瘦肉和两层肥肉组成，吃起来不腻。