国际心脏联盟上一任主席Salim Yusuf等人在《欧洲心脏杂志》刊文称，有足够依据标明，
身体中的钾首要来自于食物，膳食中90%的钾经过肠道吸收入血，并首要是经过汗液、尿液、消化道分泌，从而使钾保持在动态平衡中。
依据《我国居民膳食养分素参阅摄入量（2023）》，健康人钾的适合摄入量为2000毫克/天，假如要防备慢性病，摄入量可为3600毫克/天。
我国疾病防备控制中心养分与健康所研究员张倩，为我们理出一座膳食补钾“金字塔”。
蔬菜水果的钾含量通常在100~400毫克/100克，再加上每天摄入量很大，因此是钾最重要的食物来历。
菌类的钾含量较拔尖，如口蘑、双孢蘑菇。嫩豆类也具有高钾的特色，比方毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆、油豆角。
那些色彩浓绿的叶菜，如菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、苋菜、空心菜、莴笋叶等钾含量都比较高，在300毫克/100克左右。
不过，单个淡色蔬菜，如竹笋、荸荠、莲藕等，也能到达300毫克/100克。
香蕉、木瓜、橘子、杏、哈密瓜、甜瓜、樱桃、橙子、石榴、西瓜、桃子、蜜柚、葡萄等补钾作用也都不错。
假如按肯定含量来说，豆类是一切食物中钾含量最高的类别，比方黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、干蚕豆1117毫克/100克。
燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。
在烧饭或煮粥时加些全谷杂豆，不只有助补钾，还能添加B族维生素以及钙、镁等矿物质的摄入量。