鲜香菇要焯水吗？答案是肯定的。虽然鲜香菇焯水的时间不需要太长，但是焯水这个步骤可以去除鲜香菇本身含有的杂质和异味，让口感更加清爽，更加美味。下面，让我们大家一起来了解鲜香菇焯水的具体方法和注意事项。
首先，我们应该了解鲜香菇为何需要焯水。其实，焯水的最大的目的是为了去除食材中的杂质和异味，让食材更清爽、干净。对于鲜香菇来说，焯水可以去除其本身含有的杂质和异味，如草酸、残留农药等，同时也可以让鲜香菇的口感更加柔软、鲜美。
那么，怎么样做鲜香菇的焯水呢？其实，焯水的方法很简单。首先，将鲜香菇清洗干净，去除其中的杂质和根部。然后，将清水烧开，放入洗净的鲜香菇，待水再次烧开后，将鲜香菇捞出，用冷水冲洗干净。最后，将焯水后的鲜香菇沥干水分，就能够直接进行后续的烹饪了。
在焯水的过程中，有一些需要注意的几点要求我们注意。首先，焯水的时间不宜过长。一般来说，鲜香菇焯水的时间在3-5分钟左右即可，如果时间过长，会导致鲜香菇口感变差。其次，焯水时不要加入过多的盐。如果加入过多的盐，会导致焯水后的鲜香菇口感过咸，影响其口感。最后，焯水后不要将鲜香菇挤干水分。如果挤干水分，会导致鲜香菇口感变差，最好是用干净的毛巾吸干水分。
总之，焯水是烹饪鲜香菇必不可少的一步。通过焯水，我们大家可以去除鲜香菇中的杂质和异味，让口感更加清爽、干净。在焯水的过程中，我们应该注意时间、盐的用量和挤干水分等问题返回搜狐，查看更加多