在繁忙的日子中，一顿美味可口的饭菜能瞬间治好疲乏的身心。关于厨房新手来说，做出让人拍案叫绝的隐藏似乎是一件难事。别忧虑，今日就为咱们带来8道米饭“杀手”家常菜的具体做法，简略易学，让你轻松变身厨房达人。

　　食材准备：豆腐、肉末、豆瓣酱、蒜末、小米辣、生抽、老抽、白糖、淀粉水、花椒面、葱花

　　所需食材：新鲜鲫鱼1条（约500克）、白萝卜半根（300克）、嫩豆腐1块、生姜3片、葱2根、香菜少量、料酒1勺、白胡椒粉少量、盐适量、食用油适量。

　　1. 鲫鱼处理洁净，特别是腹部黑膜要刮净，外表用厨房纸吸干水分，抹少量盐腌制10分钟

　　所需食材：杏鲍菇2根、猪里脊肉150克、青椒1个、红椒半个、大蒜3瓣、生姜1小块，腌肉料需准备料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、食用油半勺，调味汁需求生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖少量、淀粉半勺、清水3勺。

　　1. 里脊肉切薄片，参加料酒、生抽、淀粉抓匀，再倒入半勺油锁住水分，腌制15分钟。

　　2. 杏鲍菇洗净斜刀切厚片，青红椒切块，姜蒜切末备用；将调味汁一切调料混合搅匀。

　　3. 锅中烧水，水开后放入杏鲍菇片焯水1分钟捞出，沥干备用，这样可去除土腥味。

　　5. 锅中留底油，爆香姜蒜末，倒入青红椒翻炒几下，再参加杏鲍菇片大火快炒1分钟。

　　2、油热午餐肉煎香，倒入鸡蛋，加生抽、蚝油各一勺，倒入剩米饭，加适量孜然粉，炒熟

　　准备新鲜小河虾400克（活虾最好），青红椒各半个切丁用于增色添味，生姜一小块和蒜瓣3粒都切末，小葱2根切葱花；调味需求料酒1汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半茶匙以及少量白胡椒粉。

　　1. 处理河虾： 如果是活虾，简略冲刷沥干即可。如果是冰鲜虾，需完全冻结并用厨房纸尽量吸干外表水分。水分越少，下锅时油爆越强烈，虾壳也越脆。

　　2. 准备“碗汁”： 在快炒菜中，提早调好碗汁能节省机遇，防止手忙脚乱。将生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉混合在一个小碗里，搅匀备用。这便是咱们的秘密武器。

　　3. 猛火快炒： 锅烧到冒烟，倒入比平常炒菜多一倍的油。油温多半热时（轻轻冒烟），敏捷倒入河虾，马上用锅铲快速翻炒。你会听到“滋啦”的动听声响，看到虾身敏捷变红曲折。这样的一个进程大约继续1分半钟。

　　4. 调味出锅： 沿锅边淋入料酒炝锅增香。然后放入姜蒜末和青红椒丁，快速翻炒出香味。倒入之前调好的碗汁，快速翻炒均匀，让每一只虾都裹上酱色的亮芡。整一个完好的进程从虾下锅到出锅，最好控制在3分钟以内。最终撒上一把碧绿的葱花，富丽出锅！

　　所需食材：枸杞叶200克、猪肝150克、枸杞1小把、生姜3片、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少量、香油几滴。

　　调酱汁：碗中加生抽、醋、料酒、老抽、蚝油、番茄酱、白糖，加小半碗清水搅匀；

　　1. 马铃薯去皮切丝，放入清水中浸泡，去除淀粉。青椒、红椒切丝，蒜切末备用。

　　这8道家常菜做法简略，味道鲜美，每一道都是米饭的“杀手”。厨房新手们无妨依照这些过程测验一下，相信你必定能做出让家人满足的美味隐藏。回来搜狐，检查更加多