选择优质的火腿要看色泽亮光、滋味咸香回甘，火腿的吃法以炒、煮、蒸、拌居多，今日聊一下火腿草菇鸡汤浸芥菜，芥菜在气候转凉后开端变甜，它有提神醒脑的效果，特别适合在夏秋食用。
资料：芥菜400克、草菇100克、火腿50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、花生油、鸡汤各适量。
做法：芥菜洗净切小块备用；草菇洗净备用；火腿切小片备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下适量鸡汤滚开，参加芥菜、草菇和火腿，调味后煮至资料熟透即成。
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